須坂市地域おこし協力隊の宮澤です！
先日、6/5(水)、Pâtisserie cafe sincere（パティスリーカフェ シンシア）さんとのコラボ営業を終えました。
お越しいただいた皆様ありがとうございました！
自家製チャバタと素材を生かしたお料理たち
【メニュー】
自家製パン(チャバタ)
夏野菜のラタトゥイユ
ハーブグリルチキン
ミニサラダ
自家製カシスジャム＆バター
実際にランチに来てくださった方から、ご感想を頂いたり、Instagramでメンションしてコメントしていただいたり、沢山の嬉しいお言葉もありがとうございました…！
浅くなる睡眠、震える手
コラボ営業や出店など、自分が商品を販売する時は前日に眠れなくなることが多々あります。
販売日が近づくにつれて睡眠は浅くなり、当日は震えが止まらなくなる、、、
今回のコラボ営業でも通常運転でプルプルしてました笑
でも、昨年の出店や販売の時と比べると緊張度合いも低くなったように感じます。
活動を通して色々な場所で販売を行い、そこでの経験やお客様からの言葉が私を成長させてくれているのかなと思います。
今後も様々な経験を積んで、良い意味で販売に「慣れる」ことを目ざしていきたいです。
値段設定って難しい
商品を販売する時に1番悩むポイントが「値段設定」。
お客さんはこの値段で買いたいと思うのか？この商品に対してこれだけの価値があるのか？3割原価で計算してみたけど何か高くない？
頭の中でずっとぐるぐるしてなかなか値段が決まりません。
原価が〇〇円だから、売値は□□円だ！みたいな計算式があればとっても楽なのに〜と思いながら毎回値段を付けています。
これも、手がプルプルしちゃう問題と一緒で「慣れ」が必要なのかなと思いました。
様々な視点から自分の商品の価値を考えて値段をつける。
難しいけれど商売をする上でとても大切なこと、今後出店などを通して商売をするという感覚を身につけられるようになりたいと思います。
コメント