須坂市地域おこし協力隊の宮澤です！
今回はなんとなんと、須坂のケーキ屋さん「Pâtisserie cafe sincere（パティスリー カフェ シンシア）」さんとランチ営業でコラボさせていただくことになりましたので、そのお知らせになります！
シンシアのオーナー土屋さんからのお誘い
2023年の2月1日に須坂にOPENしたPâtisserie cafe sincere（パティスリー カフェ シンシア）。
オーナーの土屋さんに初めてお会いしたのは去年の秋頃だったので、須坂の方の方がよくご存じかもしれません。
そんな土屋さんから今回コラボ営業のお話を頂きました。
ワンプレートランチに自家製チャバタ
今回のコラボでは土屋さんのランチプレートに、私の自家製パンを乗せていただく形になります。
チャバタは小麦粉、塩、イーストのみでシンプルに。
長野県小麦100%の「華梓」という粉を使用しています。
シンプルだからこそ素材の味がダイレクトに伝わる味わい深いパンです。
〜おすすめの食べ方〜
1口目は何もつけずに、2口目は有塩バターやジャムで、それからは土屋さんのデリと一緒に。
そのままでも、お料理と一緒でも合う、色んなチャバタの食べ方をお楽しみください。
バターや卵がたっぷり入ったリッチなパンも好きですが、素材の味を楽しめるリーンなパンの方が好みなことに最近気づき始めました。
私は「地域に根差したパン作り」を軸に活動しており、最初の頃は地域のものをパンに取り入れて地域の魅力的を伝えたいと考えていました。
「取り入れる」だけでなく、地域のものを「引き立てる」。
今回のコラボのメニューを考える時や、前回のCHICHIPIコラボを経て、そのような考え方も大切にしていきたいなあと感じました。
コラボ営業の詳細について
【日時】6/5（水）11:30~売り切れ次第終了
【内容】1プレートランチ(ドリンク付き) 1200円
【メニュー】自家製パン(チャバタ)・夏野菜のラタトゥイユ・ハーブグリルチキン・ミニサラダ・自家製カシスジャム＆バター
詳細についてはシンシアさんのInstagramをご覧下さい！
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