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11月19(土)毎月恒例の芋煮会開催しました!

ソルガムボール 野澤の煌めき高原生活

毎月第3土曜日恒例の協力隊による芋煮会を11月も開催しました。しかしながら今回は皆都合が悪く、協力隊OBの早川さんと自分の2名のみ…無事に芋煮会が開催出来たのか!?そのご報告です。

自分が主体というプレッシャーを感じる

協力隊になってから約1ヶ月半、芋煮会は5回目の経験となりました。

思えばこれまでは北隊員が主でメニューを考えてくれたり、準備を考えてくれたり、集客してくれたり。自分はそのお手伝いという立ち位置で主でやったことがありませんでした。

しかしながら、今回はその北隊員不在!今月の芋煮会は自分が主体で開催するというプレッシャーを感じました。

新しいソルガム料理を盛り込みたい!

今の自分の実力では沢山の方にお越し頂いても満足いく対応が出来ないかもしれない…けど来てくれた方には「美味しい芋煮を食べて欲しい!」という思いがありました。

なので、集客<料理という配分で挑みました。

それで「何を作るか?」ということですが、北隊員から伝授頂いたベースとなるレシピを元に考えてみると「ソルガムを挽いた後のモチモチ感は肉に似てるから肉団子ならぬソルガムボールを作ってみよう!」と考えました。

ついでに動物性の材料を使わないヴィーガン仕様にしようと思いました。

ソルガムボール完成!

試作第一号はソルガムを他の材料と一緒にフードプロセッサーにかけたところ、ソルガムだけそのまま形が残ってしまいました…

なのでソルガムだけ茹でた後に単体でフードプロセッサーにかけました。そうすることでソルガムを上手く他の材料と混ぜることが出来ました。

主な材料はソルガム、玉ねぎ、オートミール、絹豆腐、片栗粉などです。

自家製ソルガムボール
自家製ソルガムボール

当日は良い天気で暖かかった

芋煮会当日は天気が良く、暖かくて絶好の芋煮日和でした。

10月の時同様、ビニールシートと椅子を準備、焚き火台に火を灯して芋煮の準備開始です。

芋煮準備中
芋煮準備中

今回の芋煮は味噌味!いつもお世話になっている糀屋本藤醸造舗さんの特選味噌を入れて完成です。

糀屋本藤醸造舗さんの特選味噌
糀屋本藤醸造舗さんの特選味噌

試食用に盛り付けたので量は少なめです。来てくれた方には並々注がせて頂きました!

一番手前に写っている具材がソルガムボールです。

ソルガムボール入り芋煮完成!
ソルガムボール入り芋煮完成!

人の繋がりを感じた

12時過ぎから少しづつ来てくれる方がいて、気がついたら準備した椅子とシートでは足りず、追加のシートを出して対応させて頂きました。

いつも来てくれる方、先月からのリピーターの方、今回初めて来てくれた方、ありがとうございます!

一見、つながりが無さそうな皆さんでしたが、みんな須坂市民ということもあり、何かしらのつながりがあることが分かりました。繋がりがあるって素敵だなと感じた今日この頃です。

山の神キャンプ場ご利用の皆さんも芋煮を食べに来てくれたので、とても嬉しかたです。これを機にリピーターさんが一人でも増えてくれれば!

来月の芋煮にもまた来てもらえると嬉しいです!

芋煮を「美味しい」と言って下さったのでとても嬉しかったです。前日に仕込みを頑張った甲斐がありました。

ただ、薪ゆえに火力調整が難しく、強火になった勢いでソルガムボールが一部溶けてしまい、片栗粉成分が滲み出て最後の方はドロっと感が出た芋煮になったのが心残りです…

やり遂げたら楽しかった!

レシピ考えたり、材料揃えたり、仕込んだり、SNSでPRしたり、色々と大変なことがありましたが、皆さんに少しでも美味しいと思って頂ける芋煮を提供出来て良かったと思います。

日が傾き始め、一気に寒くなった頃に皆さんが帰宅し、早川さんと片付けをしていたら、やり遂げた感が出てきてとても楽しかったと感じました。これが「終わり良ければ全て良し」か!

11月度芋煮会
11月度芋煮会

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